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Fonte: Clube91.5FM
A morte da enfermeira brasileira Amanda Marinho Nascimento durante a lua de mel em Portugal chamou a atenção para os riscos da alergia alimentar. Segundo familiares, ela era alérgica a frutos do mar e passou mal após uma refeição em um restaurante. O caso aconteceu na quarta-feira (21).
De acordo com o relato da família, Amanda teria entendido que o prato servido era peixe após perguntar sobre os ingredientes. A reação ocorreu cerca de duas horas depois do almoço. As circunstâncias da morte não foram detalhadas pelas informações disponíveis.
ALERGIA PODE PROVOCAR REAÇÃO FATAL
A alergia ao camarão acontece quando o sistema imunológico reage a proteínas do alimento. Em casos graves, pode provocar anafilaxia, uma emergência médica que causa queda brusca da pressão arterial, dificuldade para respirar e inchaço da garganta.
Mesmo pequenas quantidades podem desencadear reações em pessoas sensíveis. Também existe risco de contato cruzado quando alimentos são preparados com os mesmos utensílios, chapas ou óleo utilizados para cozinhar camarão.
Os sintomas podem surgir poucos minutos após a ingestão ou até cerca de duas horas depois. Entre os sinais de alerta estão falta de ar, voz rouca, inchaço da língua, tontura intensa, desmaio e vômitos repetidos.
O QUE FAZER EM CASO DE EMERGÊNCIA?
A adrenalina é o tratamento de primeira escolha para a anafilaxia. Diante de sinais de reação grave, deve ser utilizada imediatamente, quando disponível e conforme orientação médica, enquanto o serviço de emergência é acionado pelo Samu, no número 192.
Antialérgicos não substituem a adrenalina e não tratam adequadamente as alterações respiratórias e circulatórias mais perigosas.
COMO PREVENIR REAÇÕES
Pessoas com alergia confirmada devem informar a condição aos restaurantes, conferir os ingredientes e perguntar sobre o compartilhamento de utensílios e superfícies de preparo.
A alergia a camarão também não significa necessariamente alergia a peixes ou a todos os frutos do mar. A identificação dos alimentos que oferecem risco deve ser feita individualmente, com avaliação de um especialista.
O diagnóstico correto, a prevenção e um plano de emergência são medidas fundamentais para reduzir os riscos. Embora a anafilaxia possa ser fatal, o reconhecimento rápido dos sintomas e o tratamento adequado aumentam as chances de recuperação.
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